JLBA　ローフードシェフコース2級

＜ローフードシェフコース＞

ローフードシェフコースは、 ローフードの各国の料理の基本を２級で学び、その後、自分ブランドのレシピ開発 ポートフォリオの作成をしてゆきます。

卒業生は、ローフードカフェをオープンしたり、各地でイベントを企画するなど、それぞれの目標への道を歩んでいます。

 

３部構成からなるシェフコースは、ただ単にローフードシェフを育成するにとどまらず、アーティストを生み出す意図のプログラムでありカナダのローフードシェフＪｉｍ氏のプロデュースによるコースです。

＜ローフードシェフ２級＞ローフード料理の基本から応用・創作を学ぶ
＜課題・ポートフォリオ＞オリジナルブランドを創作するための調査・研究・探求・創作
＜ローフードシェフ１級＞自分ブランドをさらに強く明確にするためのプレゼンテーション

ただの料理教室とは違って、オリジナルブランドを作るこのプログラムへの挑戦はこれからローフードを通して仕事にしたい方、貢献してゆきたい方の成功を力付けてゆくでしょう。

 

この流れの中で、ＭＥＧＵＭＩ’ｓ RAW studioでは、２級講座を担当します。１級は東京本校にてカナダからＪｉｍ先生・アメリカからBrenda先生をお迎えして行われます。

ＪＬＢＡローフードシェフ講座２級

＜内　容＞
　　◆ローフードシェフとしてのあり方・心構え・準備

　　◆ナイフスキル

　　◆フレーバーバランスの取り方

　　◆デハイドレーターで作るレシピのポイント

　　◆様々な国の料理をローフードレシピにして学びます。
　　　　イタリアン・アジアン・フレンチ・エスニックなど約３０～４０品目学びます
　　◆パーティープランニング＆実践

＜参加費＞　受講料￥　７３，５００　教材費￥　３１，５００　合　計￥１０５，０００

開催のタイミングはご相談に応じます。１級を受講希望の方は、２級講座終了後、１級受講までに５０レシピの創作と、ポートフォリオの発表の準備がありますので、時間の余裕を持って計画してまいります。

 

＜対象＞日本リビングビューティー協会　ローフードマイスター１級講座受講されている方、もしくは、同等の理論・技術をお持ちの方